Die R\u00fcckkehr der Mehrwertsteuer in der Gastronomie auf 19 Prozent vor drei Monaten hat f\u00fcr Unmut gesorgt. Wie sieht die Bilanz drei Monate sp\u00e4ter aus? „Wir haben f\u00fcnf G\u00e4ste, von denen sich vier etwas zu essen bestellen, aber keiner von ihnen etwas trinkt. Zwei G\u00e4ste teilen sich eine Portion – das ist in Ordnung, denn wir sind daf\u00fcr bekannt, gro\u00dfz\u00fcgige Portionen anzubieten. Einer der G\u00e4ste geht immer wieder zu seinem Auto, um Wasser aus einer Flasche zu trinken. Als Gastgeber kann man da nur den Kopf sch\u00fctteln“, seufzt Gastronom Adrian Valdes. F\u00fcr den durstigen Gast hat er dann „Kranwasser“ – also Leitungswasser – angeboten, „nat\u00fcrlich kostenlos“. Valdes f\u00fchrt bereits in der dritten Generation das Mexico Lindo in der Mainzer Innenstadt. Das Restaurant bietet Tex-Mex-K\u00fcche in einem familienfreundlichen Ambiente mit gro\u00dfen Tischen, an denen die G\u00e4ste zusammenkommen k\u00f6nnen. Vor allem an Wochenenden verzeichnet das Restaurant immer noch einen guten Besuch, jedoch sp\u00fcrt Valdes unter der Woche deutlich die Zur\u00fcckhaltung der Kunden – das Gesch\u00e4ft hat noch lange nicht das Niveau vor der Corona-Pandemie erreicht. „Nat\u00fcrlich mussten wir die Preise erh\u00f6hen, denn alles ist teurer geworden. Ich m\u00f6chte mein Personal fair bezahlen und nicht ausbeuten“, betont Valdes. Besonders ver\u00e4rgert den Gastronomen die Anpassung der Mehrwertsteuer. „Wir sind machtlos und haben keine Kontrolle \u00fcber die \u00e4u\u00dferen Umst\u00e4nde. Das Versprechen, die Senkung beizubehalten, wurde einfach gebrochen.“<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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